유자청 만들기는 생각보다 간단하지만 비율과 보관법만 잘 알아두면 겨울 내내 건강하고 맛있는 유자차를 즐길 수 있습니다. 특히 요즘 같은 환절기엔 비타민C가 풍부한 유자청 한 잔이 감기 예방에 딱이죠. 이 글에서는 유자청 만드는 황금비율부터 보관기간, 다양한 활용법까지 알려드리겠습니다. 유자청 만들기 황금비율유자청 만들기에서 가장 중요한 건 역시 유자와 설탕의 비율입니다. 기본은 1:1 비율인데요, 손질한 유자 1kg에 설탕 1kg을 넣으면 실패 없이 만들 수 있어요. 먼저 유자는 베이킹소다나 굵은 소금으로 깨끗이 문질러 씻은 다음 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요. 겉껍질에 왁스나 이물질이 남아있으면 나중에 쓴맛이 날 수 있거든요. 유자를 반으로 자른 뒤 과육과 껍질을 분리하고, 씨는 최대한 다 제거해주는..