돌산 갓김치 맛있게 담그는법은 신선한 여수 돌산갓을 잘 절이고 톡 쏘는 맛을 살리는 양념비율만 맞추면 집에서도 충분히 맛있게 만들수 있습니다. 절이는법과 숙성기간을 제대로 지키면 초보자도 실패없이 담글수 있는데요. 이 글에서는 돌산 갓김치 절이는 법부터 양념 비율, 숙성 기간까지 단계별로 자세히 알려드리겠습니다. 재료 준비하고 돌산갓 손질하기돌산 갓김치를 담그려면 먼저 재료 준비가 중요한데요. 갓 2단 기준으로 약 4kg 정도 준비하시면 됩니다. 굵은소금은 약 400ml, 물은 3L 정도가 필요하고요. 양념 재료로는 배 1/4개, 무 200g, 양파 반개, 대파 흰부분 1대 정도 준비하세요. 멸치액젓 200ml, 새우젓 2~3큰술, 매실청 3큰술, 다진마늘 6~7큰술, 다진생강 반큰술에서 1큰술, 고춧..