고구마줄기 김치 담그는법은 여름철 별미 김치로 많은 분들이 찾는 인기 레시피입니다. 아삭한 식감과 특유의 감칠맛이 일품인 고구마줄기김치는 손질만 잘하면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 이 글에서는 껍질 벗기는 법부터 양념 비율, 데치는 시간까지 실패없는 방법을 차근차근 알려드릴게요. 고구마줄기 손질하는법고구마줄기를 처음 손질하시는 분들은 껍질 벗기는게 제일 어렵게 느껴지실 거예요. 하지만 방법만 알면 생각보다 훨씬 쉽답니다. 먼저 고구마줄기를 구입하시면 굵은소금 1큰술을 푼 물에 7~8분 정도 담가두세요. 소금물에 담가두면 껍질이 한결 부드러워져서 잘 벗겨진답니다. 소금물에서 건진 고구마줄기는 잎이 달렸던 부분을 잡고 아래쪽으로 쭉 당기면 껍질이 싹 벗겨져요. 만약 잘 안 벗겨지면 중간에 살짝 꺾어서 다..